Salsa Verde med sotad lax och grönsallad

Name: Salsa Verde med sotad lax och grönsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Salt; 0.5 tsp Vitpeppar; 500 g Laxfilé; 2 pc. Huvudsallat; 1 tbsp Strösocker; 0.5 pc. Citron; 30 g Persilja - färsk; 1 tsp Salt; 2.5 dl Olivolja; 1 krm Tabasco; 1.5 tbsp Dijonsenap; 30 g Gräslök - färsk; 100 g Spenat Hackad Fryst; 2 tsp Lime

45 minEasy

505,60 kr

4 portions • 37,81 kr per portion

Portions

En fräsch fiskrätt med hetta från tabasco. Se till att olivoljan är iskall vid tillagningen för att få såsen riktigt krämig och god! Recept av Tina Nordström i samarbete med Findus.

Ingredients

Sotad lax
1 tbsp	Salt
0,5 tsp	Vitpeppar
500 g	Laxfilé
2 pc.	Huvudsallat
1 tbsp	Strösocker
0,5 pc.	Citron
Salsa Verde
30 g	Persilja - färsk
1 tsp	Salt
2,5 dl	Olivolja
1 krm	Tabasco
1,5 tbsp	Dijonsenap
30 g	Gräslök - färsk
100 g	Spenat Hackad Fryst
2 tsp	Lime

Instructions

Börja med att kyla ner olivoljan i frysen ca 2 timmar så att den stelnar något. Mixa örter, spenat och dijonsenap till en slät massa. Tillsätt den kalla oljan och mixa såsen slät och grön. Smaksätt såsen med limejuice, salt och några droppar tabasco. Förvara såsen i kyl till servering så håller konsistensen bättre. Om såsen delar sig så är det bara att mixa upp den med mixerstav igen.

Skär laxen i 3 cm stora kuber. Blanda 1 msk salt och 1 msk socker och gnid in laxbitarna i blandningen. Låt stå i rumstemperatur ca 15 minuter. Skölj salladshuvudena, skär i mindre bitar och fördela på ett fat. Torka av laxen väl med papper och bryn den i het stekpanna 1–2 minuter på varje sida tills den blir ”sotad”.

Lägg upp laxen på salladen och klicka över Salsa Verde. Avsluta med malen vitpeppar och lite pressad citron.

Photo:

Findus

Print recipe Give feedback

Similar recipes