Solstänkt fläskfilé

Name: Solstänkt fläskfilé
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 pc. Citron; 2 tbsp Rosmarin - torkad; 1 dl Flingsalt; 1 krm Svartpeppar; 1.5 dl Olivolja; 1 tbsp Smör; 700 g Fläskfile Färsk; 0.3 pc. Rosmarin - färsk; 6 clove Vitlök; 6 dl Vatten; 1 dl Grovt salt; 2 tbsp Rosmarin - torkad; 4 clove Vitlök Vanlig; 2 pc. Citron; 1.5 dl Olivolja; 2 clove Vitlök Vanlig; 0.3 pc. Rosmarin - färsk; 1 krm Svartpeppar; 2 pc. Citron

1 hEasy

342,68 kr

4 portions • 59,09 kr per portion

Portions

Solstänkt fläskfilé

Ingredients


4 pc.	Citron
2 tbsp	Rosmarin - torkad
1 dl	Flingsalt
1 krm	Svartpeppar
1,5 dl	Olivolja
1 tbsp	Smör
700 g	Fläskfile Färsk
0,3 pc.	Rosmarin - färsk
6 clove	Vitlök
Marinad 1
6 dl	Vatten
1 dl	Grovt salt
2 tbsp	Rosmarin - torkad
4 clove	Vitlök Vanlig
2 pc.	Citron, i skivor
Marinad 2
1,5 dl	Olivolja
2 clove	Vitlök Vanlig, pressade
0,3 pc.	Rosmarin - färsk, (2 kvistar)
1 krm	Svartpeppar, grovmalen, efter smak
2 pc.	Citron, skal och saft

Instructions

TILLAGNING Sätt ugnen på 200ºC. Bryn köttet i en stekpanna. Lägg filén i en ugnsfast form. När termometern har nått 65ºC, efter ca 25 minuter, är köttet färdigt. Koka under tiden upp ingredienserna till marinad 1, i en kastrull. Låt svalna. Lägg ner den avsvalnade fläskfilén i marinad 1, täck över och förvara i kylen över natten eller ca 12 timmar. Skiva steken mycket tunt med en vass kniv. Lägg upp skivorna på ett fat. Blanda ingredienserna till marinad 2 och slå den över fläskfilén. Låt stå och dra några timmar innan serveringen. Använd gärna zestjärn när du river citronen. Dekorera med några rosmarinkvistar och citronklyftor.

Print recipe Give feedback

Similar recipes