Linsoppa med curry och saffran

Name: Linsoppa med curry och saffran
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Gul lök; 1 tbsp Curry; 3 dl Röda Linser Torkade; 0.5 tsp Salt; 1 tbsp Olivolja; 2 pc. Morötter; 0.5 tsp Svartpeppar; 0.5 pc. Chilipeppar Röd; 1 clove Vitlök; 2 pc. Bakpotatis; 1 L Grönsaksbuljong; 0.5 krm Saffran; 0.5 dl Creme Fraiche Naturell; 2 tbsp Färsk ingefära; 0.5 dl Creme Fraiche Naturell

30 minEasy

183,38 kr

4 portions • 18,00 kr per portion

Portions

kryddstark och krämig linssoppa med en härlig smak av curry och saffran. Toppa gärna med en klick keso eller crème fraiche.

Ingredients

Soppa
1 pc.	Gul lök
1 tbsp	Curry
3 dl	Röda Linser Torkade
0,5 tsp	Salt
1 tbsp	Olivolja
2 pc.	Morötter
0,5 tsp	Svartpeppar
0,5 pc.	Chilipeppar Röd
1 clove	Vitlök
2 pc.	Bakpotatis
1 L	Grönsaksbuljong
0,5 krm	Saffran
0,5 dl	Creme Fraiche Naturell
2 tbsp	Färsk ingefära
Topping
0,5 dl	Creme Fraiche Naturell

Instructions

Skala och riv ingefäran. Skär potatisen i tärningar, skiva morot och hacka löken, vitlöken och chilin. Fräs allt i oljan tillsammans med curry och saffran.

Tillsätt linser och fräs en minut. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka ca 20 minuter tills morötter och potatis är mjuka. Tillsätt crème fraiche och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. Toppa med crème fraiche.

Näringsvärde: Kcal: 268,7, Protein: 9,9 g, Fett, 12,8 g, Kolhydrater: 24,7 g

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Lunch

Print recipe Give feedback