Strömming med sydfransk potatissallad

Name: Strömming med sydfransk potatissallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Potatis; 1 krm Salt; 1 tbsp Olivolja; 1 pc. Röd Paprika; 1 pc. Gul lök; 3 pc. Vanliga Tomater; 1 krm Svartpeppar; 1 pc. Citron; 1 dl Svarta oliver; 2 tbsp Kapris; 1 pc. Huvudsallat; 1 clove Vitlök Färsk; 2 tbsp Olivolja; 500 g Strömmingsfile Färsk; 1 tsp Färsk timjan; 1 tsp Flingsalt; 1 tbsp Körvel - färsk

30 minEasy

215,48 kr

4 portions • 16,99 kr per portion

Portions

Den svenska strömmingen får här färg och smak av grönsaker, kapris, och oliver som påminner om det provensalska köket. Recept från DN/Allt om Mat, 2014-09-02.

Ingredients

Provensalsk potatissallad
500 g	Potatis
1 krm	Salt
1 tbsp	Olivolja
1 pc.	Röd Paprika
1 pc.	Gul lök
3 pc.	Vanliga Tomater
1 krm	Svartpeppar
1 pc.	Citron
1 dl	Svarta oliver
2 tbsp	Kapris
1 pc.	Huvudsallat
Strömming
1 clove	Vitlök Färsk
2 tbsp	Olivolja
500 g	Strömmingsfile Färsk
1 tsp	Färsk timjan
1 tsp	Flingsalt
Garnering
1 tbsp	Körvel - färsk

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj strömmingen och torka den torr med hushållspapper. Halvera filéerna längs ryggen och ta bort ryggfenan. Lägg dem efter hand på en plåt med skinnsidan upp.

Pensla strömmingen med olja. Skala och hacka vitlöksklyftan och strö över den, timjan, och flingsalt över strömmingen.

Skala och skär potatisen i 1 cm stora bitar. Stek potatisen i olja ca 5 minuter; rör om då och då. Skala och skiva löken. Blanda löken med potatisen och stek ytterligare 5 minuter.

Kärna ur och tärna paprikan. Tärna tomaterna. Vänd ned paprika, tomat, kapris, citronskal, och oliver i pannan. Krydda med salt och peppar.

Tillaga strömmingen mitt i ugnen ca 5 minuter. Lägg salladsbladen på botten av ett fat. Lägg på potatissallad och strömming. Garnera med körvel och servera.

Näringsvärde/portion: ca 450 kcal, 26g fett, 24g protein, 26g kolhydrater.

Lunch

Print recipe Give feedback

Similar recipes