Chili- och citronglaserade morötter

Name: Chili- och citronglaserade morötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsp Garam Masala; 2 tbsp Olivolja; 0.5 tsp Rökt paprikapulver; 0.25 tsp Kardemummakärnor; 0.5 tsp Ingefära Malen; 4 tbsp Dadelsirap; 1 kg Morötter; 0.5 tsp Spiskummin; 100 g Pistagenötter; 0.5 pc. Persilja - färsk; 150 g Citron; 0.5 tbsp Grönsaksfond; 4 dl Vatten; 2 krm Salt; 0.25 tsp Chiliflakes

30 minEasy

264,67 kr

4 portions • 20,34 kr per portion

Portions

Chili- och citronglaserade morötter med pistagenötter är ett gott och nyttigt tillbehör till både kött, fågel och fisk.

Ingredients


0,5 tsp	Garam Masala
2 tbsp	Olivolja
0,5 tsp	Rökt paprikapulver
0,25 tsp	Kardemummakärnor
0,5 tsp	Ingefära Malen
4 tbsp	Dadelsirap
1 kg	Morötter
0,5 tsp	Spiskummin
100 g	Pistagenötter
0,5 pc.	Persilja - färsk
150 g	Citron, (1 st)
0,5 tbsp	Grönsaksfond
4 dl	Vatten
2 krm	Salt
0,25 tsp	Chiliflakes

Instructions

Skala morötterna.

Stöt alla torra kryddor i en mortel.

Hetta upp oljan i en stor stekpanna/ traktörpanna och fräs kryddblandningen i oljan.

Lägg ner morötterna i pannan och tillsätt dadelsirap, citronsaft, vatten och grönsaksfond.

Låt morötterna koka utan lock tills de mjuknat men har kvar en spänstig kärna, ca 8-10 min. Rör om då och då genom att skaka pannan. Vätskan ska reduceras ner till en glansig sås.

Skala pistagenötterna och hacka dem grovt. Finhacka persiljan.

Strö över pistagenötter och persilja vid servering. Ät och njut!

Photo:

Roland Persson

Tillbehör Rotsaker

Print recipe Give feedback