Svamprisotto

Name: Svamprisotto
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Gul lök; 1 tbsp Smör; 1 pc. Hönsbuljong; 100 g Parmesanost; 285 g Arborioris; 1 krm Svartpeppar; 200 g Blandsvamp; 1 tbsp Salt; 2 tbsp Olivolja

45 minEasy

113,73 kr

4 portions • 14,78 kr per portion

Portions

Recept från Systembolaget.se

Ingredients


1 pc.	Gul lök
1 tbsp	Smör
1 pc.	Hönsbuljong, (1 liter)
100 g	Parmesanost, (2 dl)
285 g	Arborioris, (3 dl)
1 krm	Svartpeppar
200 g	Blandsvamp
1 tbsp	Salt
2 tbsp	Olivolja

Instructions

Skala och finhacka löken. Rensa och skär svampen i grova bitar. Fräs lök och svamp i oljan i en kastrull på medelstark värme under omrörning i ca 5 minuter. Salta.

Tillsätt riset och låt fräsa med ca 2 minuter. Häll på vinet och låt det koka in helt.

Tillsätt buljongen 2 dl i taget, rör om och låt koka in. Fortsätt på samma sätt tills risotton har fått en krämig konsistens, men riset fortfarande har en liten hård kärna i mitten. Tillsätt smör och parmesanost efter smak. Smaka av med salt och peppar. Servera med ytterligare parmesan.

Print recipe Give feedback

Similar recipes