Kronärtskockssoppa med parmesan och pinjenötter

Name: Kronärtskockssoppa med parmesan och pinjenötter
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Potatis Mjölig; 1 tsp Svartpeppar Malen; 1 pc. Vitlök; 2 tsp Citronjuice - råpressad; 2 tsp Olivolja; 1 tbsp Persilja - färsk; 1 tbsp Pinjenötter; 150 g Marinerad Kronärtskocka; 1 pc. Gul lök; 1 pc. Grönsaksbuljong; 8 dl Vatten; 1 tsp Salt; 4 tsp Riven Parmesanost

40 minEasy

233,97 kr

4 portions • 11,53 kr per portion

Portions

1 finhackad gul lök 1 pressad vitlöksklyfta 2 tsk olivolja 400 g mjölig potatis i bitar 1 grönsaksbuljongtärning 5 + 3 dl vatten 150 g avrunna marinerade kronärtskockor 2 tsk pressad citron salt och peppar

Ingredients


400 g	Potatis Mjölig
1 tsp	Svartpeppar Malen
1 pc.	Vitlök
2 tsp	Citronjuice - råpressad
2 tsp	Olivolja
1 tbsp	Persilja - färsk
1 tbsp	Pinjenötter
150 g	Marinerad Kronärtskocka
1 pc.	Gul lök
1 pc.	Grönsaksbuljong
8 dl	Vatten
1 tsp	Salt
4 tsp	Riven Parmesanost

Instructions

Fräs lök och vitlök mjukt och glansigt i olivolja i en kastrull.

Tillsätt potatis, buljongtärning och 5 dl vatten och låt soppan koka tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter.

Rör ner kronärtskockorna och mixa soppan slät med en stavmixer eller använd en matberedare. Späd med vatten så att den är lagom tjock, ca 3 dl. Låt alltsammans bli varmt.

Smaka av med citron, salt och peppar.

Servera soppan med parmesanost, pinjenötter och persilja.

150kcal/portion Ur MåBra nr 03, 2016

Soppa

Print recipe Give feedback