Skip to main content
Sign in
Create account
Krämig squashsoppa med örter

Krämig squashsoppa med örter

40 minEasy
454,52 kr
4 portions • 92,64 kr per portion
1 dm skivad purjolök 2 tsk margarin eller smör 200 g squash i skivor 1 stor potatis i bitar, 150 g 4 dl vatten ½ grönsaksbuljongtärning salt och peppar 1 tsk finrivet citronskal Tillbehör: 2 msk finhackad oregano 2 msk finhackad timjan 4 msk turkisk yoghurt 4 valnötshalvor
Ingredients
Tillbehör
4 tbspOregano - färsk
8 tbspMatlagningsyoghurt Turkisk
4 tbspFärsk timjan
4 pc.Valnötter
Soppan
1 tspSvartpeppar Malen
1 pc.Grönsaksbuljong
1 tspSalt
4 tspSmör
0,5 pc.Purjolök
8 dlVatten
400 gSquash
300 gPotatis
Instructions
1

Fräs purjolöken i margarin eller smör i en kastrull.

2

Tillsätt squash och låt det fräsa med en stund. Rör ner potatis, vatten och buljongtärning. Låt soppan koka i 15–20 minuter tills potatisen är mjuk.

3

Ta upp några squashskivor och lägg dem åt sidan.

4

Kör soppan slät med en stavmixer. Låt soppan bli ordentligt varm. Smaka av med salt, peppar och citronskal.

5

Servera soppan med squashskivorna, oregano, timjan, yoghurt och smulade valnötter.

Psst! För en mer mättande effekt: lägg till 2 skivor lantbröd à 40 g + 2 skivor ost, 17% à 15 g = 325 kcal/portion.

180kcal/portion Ur MåBra nr 03, 2016

Soppa
Print recipeGive feedback
Similar recipes