Ugnsstekt hoki med kokt potatis, dllsås och fetaostsallad

Huvudmålet:

Koka potatisen i saltat vatten under lock tills den är genomkokt, tar ungefär 20 min. mät upp smöret i en skål. Finhacka soltorkade tomater. dela citronen på mitten och pressa över smöret. Blanda smör, tomater och citron till en pasta. Dela filéerna på mitten och lägg i ugnsfast form. Klicka på smörblandningen på fisken och stek i mitten av ugnen i ungefär 10 minuter tills fisken är klar.

Fetaostsallad:

Skär gurkan på längden, skär i skivor. Hacka rödlöken. Hacka persilja till ungefär 1 msk. Blanda gurka, salladsmix, hackad persilja och rödlök. Smula ner fetaosten och droppa lite olivolja och balsamvinäger över, blanda och låt stå till servering.

Dillsås:

Separera äggen och blanda äggulor, senap och honung i en skål. Tillsätt rapsolja lite i taget medan du hela tiden vispar ordentligt tills såsen tjocknar. Smaksätt med dill och eventuellt salt och peppar.

Servera fisken med kokt potatis, fetaost sallad och dillsåsen.