Kycklingfilé med senapsvinägrett och färskpotatis

Name: Kycklingfilé med senapsvinägrett och färskpotatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Kapris, Hel; 125 g Rädisor; 150 g Sockerärta Färsk; 0.5 pc. Gräslök - färsk; 1 tsp Flingsalt; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Smör; 600 g Kycklingfile; 1 kg Färskpotatis; 1 tbsp Honung Flytande; 1 tbsp Dijonsenap; 1 dl Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsp Flingsalt; 1 tbsp Vit balsamvinäger

30 minEasy

278,19 kr

4 portions • 48,64 kr per portion

Portions

Monika Ahlbergs matkasse v27. En rätt som kan ätas varm, ljummen eller till och med kall dagen efter!

Ingredients

Till garnering
100 g	Kapris, Hel
125 g	Rädisor
150 g	Sockerärta Färsk
0,5 pc.	Gräslök - färsk
Kycklingfilé
1 tsp	Flingsalt
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Smör
600 g	Kycklingfile
Till servering
1 kg	Färskpotatis
Senapsvinägrett
1 tbsp	Honung Flytande
1 tbsp	Dijonsenap
1 dl	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsp	Flingsalt
1 tbsp	Vit balsamvinäger

Instructions

Koka potatisen i lättsaltat vatten.

Krydda kycklingfiléerna runtom. Hetta upp smör eller olja i en stekpanna och stek filéerna gyllene på båda sidor i några minuter. Låt eftersteka ett par minuter på svag värme tills kycklingen är klar.

Koka sockerärtor i lättsaltat vatten ett par minuter och häll av.

Skölj och skiva rädisorna. Vispa ihop ingredienserna till senapsvinägretten. Skär upp kycklingen i ½ cm tjocka skivor och arrangera på ett fat. Häll över vinägretten och dekorera med kapris och rädisor.

Servera kycklingen med nykokt färskpotatis och sockerärtor.

Rätten kan också ätas kall. Häll då bara på hälften av vinägretten och vänta med att dekorera till precis innan servering.

Print recipe Give feedback