Laxpytt med chèvrecrème

Name: Laxpytt med chèvrecrème
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 krm Svartpeppar Malen; 100 g Getost, Chevre; 2 tbsp Olivolja; 500 g Sötpotatis; 300 g Laxfilé; 25 g Pinjenötter; 240 g Rödbetor Färsk; 20 g Honung Flytande; 50 g Matlagningsyoghurt Turkisk; 120 g Vanliga morötter; 0.5 tsp Flingsalt; 60 g Palsternacka

30 minEasy

295,00 kr

2 portions • 62,32 kr per portion

Portions

Från Sofia Karlssons hälsosamma matblogg har vi hämtat ett smaskigt laxrecept. Sunt, men syndigt gott!

Ingredients


1 krm	Svartpeppar Malen
100 g	Getost, Chevre
2 tbsp	Olivolja
500 g	Sötpotatis
300 g	Laxfilé
25 g	Pinjenötter
240 g	Rödbetor Färsk
20 g	Honung Flytande
50 g	Matlagningsyoghurt Turkisk
120 g	Vanliga morötter
0,5 tsp	Flingsalt
60 g	Palsternacka

Instructions

Sätt ugnen på 175°C.

Skala och tärna rotfrukter och lägg i ugnsfast form. Ringla över lite olja samt salta och peppra. Blanda runt och stoppa in i ugnen.

Tärna lax. Lägg sedan den i formen tillsammans med rotfrukterna när de har varit i ugnen 10 min. Ringla gärna över lite olja på laxen och salta efter smak. Tillagas allt ytterligare ca 10 min beroende på tärningarnas storlek.

Torrosta pinjenötterna i stekpanna på hög värme tills de får lätt färg. Akta så att de inte bränns vid.

Blanda chèvrecrème genom att avlägsna kanterna och mixa med en klick yoghurt. Desto mer yoghurt, desto lösare crème. Smaksätt med honung och lite salt.

Häll pytten på tallrikar, toppa med crème och pinjenötter.

Print recipe Give feedback