Pasta med lammfärs, aubergine och chili

Name: Pasta med lammfärs, aubergine och chili
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Bladpersilja - färsk; 1 clove Vitlök Färsk; 1 pc. Schalottenlök; 1.5 tbsp Oxfond; 40 g Parmesanost; 2 dl Vatten; 2 tbsp Tomatpuré; 0.5 pc. Aubergine; 0.5 pc. Chilipeppar Röd; 2 tbsp Olivolja; 200 g Lammfärs; 400 g Tortiglioni

30 minEasy

286,02 kr

4 portions • 23,18 kr per portion

Portions

Pasta med lammfärs, aubergine och chili

Ingredients


2 tbsp	Bladpersilja - färsk
1 clove	Vitlök Färsk
1 pc.	Schalottenlök
1,5 tbsp	Oxfond
40 g	Parmesanost
2 dl	Vatten
2 tbsp	Tomatpuré
0,5 pc.	Aubergine
0,5 pc.	Chilipeppar Röd
2 tbsp	Olivolja
200 g	Lammfärs
400 g	Tortiglioni

Instructions

Bryn färsen i olja. Lägg i lök, vitlök och chili. Tillsätt tomatpuré, fond och vatten. Koka ihop ca 10 minuter. Stek aubergine (i tärningar) i en annan panna i olja tills de är gyllenbruna. Häll i lammfärsen och persiljan och smaka av med salt och peppar. Blanda med pasta och strö över riven parmesan.

(Aujulay s.39)

Print recipe Give feedback