Gustav Trägårdhs tortilla med kyckling, guacamole och chipotletomater

Name: Gustav Trägårdhs tortilla med kyckling, guacamole och chipotletomater
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Smör; 100 g Riven Ost; 320 g Tortilla Wrap; 600 g Kycklinglårfile; 380 g Kikärtor Kokta; 2 tbsp Grillkrydda; 2 tbsp Rapsolja; 2 tsp Chipotlepasta; 200 g Körsbärstomater; 1 krm Salt; 0.5 pc. Koriander - färsk; 1 clove Vitlök Vanlig; 2 pc. Avokado; 0.5 dl Creme Fraiche Naturell; 0.5 pc. Lime; 1 krm Salt

45 minMedium

356,75 kr

4 portions • 55,76 kr per portion

Portions

Gustav Trägårdh gästar vår matkasse och bjuder den här veckan på en riktig smakexplosion med tortilla och chipotletomater. Så gott!

Ingredients

Tortilla
1 tbsp	Smör
100 g	Riven Ost
320 g	Tortilla Wrap
600 g	Kycklinglårfile
380 g	Kikärtor Kokta
2 tbsp	Grillkrydda
2 tbsp	Rapsolja
Chipotletomater
2 tsp	Chipotlepasta
200 g	Körsbärstomater
1 krm	Salt
0,5 pc.	Koriander - färsk
Guacamole
1 clove	Vitlök Vanlig
2 pc.	Avokado
0,5 dl	Creme Fraiche Naturell
0,5 pc.	Lime
1 krm	Salt

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Tortilla: Strimla kycklingen och stek i smör på medelhög värme i ca 10 min. Krydda med grillkrydda och blanda om ordentligt. Häll över kycklingen på ett fat.

Torka ur pannan och hetta upp olja. Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Fräs kikärtorna frasiga ca 3 min.

Blanda kyckling, kikärtor och hälften av den rivna osten och fördela i tortillabröden (8 st). Rulla ihop och lägg i en ugnsfast form. Täck med resten av osten och gratinera gyllene i ugnen i ca 5 min.

Guacamole: Gröp ur avokadoköttet och mixa samman med limeskal och saft, pressad vitlök och creme fraiche. Smaka av med lite salt.

Chipotletomater: Skölj och halvera tomaterna och skölj och finhacka koriander. Blanda i en skål med chipotlepasta och smaka av med lite salt.

Näringsvärde: 804 kcal, 53 g protein, 37 g fett, 59 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Lunch Tex-Mex Kyckling

Print recipe Give feedback