Lasagna med hasselnötskräm och champinjoner

Sätt ugnen på 225 grader eller det som anges på lasagnepaketen.

Rosta hasselnötskärnorna i en torr, het stekpanna. Häll dem i en bunke tillsammans med keso och persilja och mixa till en slät kräm med stavmixer.

Hacka aubergine och champinjoner fint. Stek mjuka i smör och vitlök tills mycket av vätskan avdunstat. Salta och peppra.

Smält smöret till bechamelsåsen i en kastrull och rör ner mjölet. Vispa i mjölken lite i taget och låt koka upp. Tillsätt buljong eller fond. Låt koka under fortsatt vispning i 3 minuter tills såsen tjocknar.

Varva bechamelsås, lasagneplattor, hasselnötskräm och svamp- och aubergineröra i en ugnsfast form: börja med bechamelsås i botten och avsluta med hasselnötskräm och bechamelsås. Det är alltså viktigt att se till att det finns sås och kräm kvar att klicka ut överst på lasagnen.