Stekt ris med krispig currytofu

Name: Stekt ris med krispig currytofu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pc. Ägg; 2 tsp Curry; 2 clove Vitlök; 300 g Tofu; 2 pc. Morötter; 50 g Sockerärta; 1 dl Vetemjöl; 3 tbsp Japansk soja; 2 tsp Strösocker; 1 pc. Gul lök; 200 g Vitkål; 3 dl Basmatiris; 2 dl Ströbröd; 5 pc. Salladslök

30 minEasy

191,24 kr

4 portions • 16,95 kr per portion

Portions

Stekt ris med krispig currytofu

Ingredients


2 pc.	Ägg
2 tsp	Curry
2 clove	Vitlök
300 g	Tofu
2 pc.	Morötter
50 g	Sockerärta
1 dl	Vetemjöl
3 tbsp	Japansk soja
2 tsp	Strösocker
1 pc.	Gul lök
200 g	Vitkål
3 dl	Basmatiris
2 dl	Ströbröd
5 pc.	Salladslök

Instructions

Strimla kålen. Hacka lök och vitlök. Skär sockerärtorna på snedden och hacka morötterna grovt. Woka allt några minuter i olja. Plattan ska vara riktigt het så grönsakerna inte blir kokta.

Tillsätt riset, lite i taget och woka så allt blandar sig. Tillsätt sojasås och socker mot slutet.

Blanda ägg, curry och salt i en tallrik. Häll mjöl och ströbröd i två andra. Skär tofun i centimetertjock skivor och vänd först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Stek frasiga och gyllene i generöst med olja i en stekpanna.

Klipp vårlök över riset. Servera med hackade jordnötter och sojasås.

Print recipe Give feedback