Fläskkarré med sötpotatispuré och avokado

Name: Fläskkarré med sötpotatispuré och avokado
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Schalottenlök; 2 tbsp Smör; 2 tbsp Färsk ingefära; 400 g Fläskkarré; 2 pc. Avokado; 0.5 pc. Färsk Chili; 800 g Sötpotatis; 2 pc. Citron

30 minEasy

254,65 kr

4 portions • 33,36 kr per portion

Portions

Fläskkarré med sötpotatispuré och avokado

Ingredients


1 pc.	Schalottenlök
2 tbsp	Smör
2 tbsp	Färsk ingefära
400 g	Fläskkarré
2 pc.	Avokado
0,5 pc.	Färsk Chili
800 g	Sötpotatis
2 pc.	Citron

Instructions

Skala och tärna potatisen. Koka i saltat vatten. Låt ånga av väl när den är avhälld.

Kärna ur och hacka chilin och finhacka schalottenlöken. Skala och tärna avokadon.´

Blanda chili, avokado och schalottenlök med 2 msk olivolja. krydda med citronsaft, salt och svartpeppar.

Vispa potatisen med riven ingefära, 2 msk smör, salt och svartpeppar.

Skiva fläskkarrén i fyra bitar, stek i olivolja 5-6 minuter på varje sida på medelvärme. Krydda med salt och peppar.

Servera kotletterna med moset och avokadosalsan.

Print recipe Give feedback

Similar recipes