Vegetarisk pyttipanna

Name: Vegetarisk pyttipanna
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pc. Röd Paprika; 1 clove Vitlök; 1 pc. Squash; 4 pc. Ägg; 2 pc. Morötter; 1 pc. Rödbetor Konserverade; 1 krm Svartpeppar; 6 pc. Potatis; 500 g Färska champinjoner; 1 tbsp Kapris; 3 pc. Gul lök; 1 dl Persilja; 1 pc. Kinesisk soja

30 minEasy

248,73 kr

4 portions • 33,93 kr per portion

Portions

Vegetarisk pyttipanna

Ingredients


2 pc.	Röd Paprika
1 clove	Vitlök
1 pc.	Squash
4 pc.	Ägg
2 pc.	Morötter
1 pc.	Rödbetor Konserverade
1 krm	Svartpeppar
6 pc.	Potatis
500 g	Färska champinjoner
1 tbsp	Kapris
3 pc.	Gul lök
1 dl	Persilja
1 pc.	Kinesisk soja

Instructions

Hacka lök och vitlök i små bitar. Fräs i olja i en stekpanna. Skär potatisen och morötterna i små bitar och blanda ner med löken. Stek i ca 10-15 minuter.

Skär under tiden squash och paprika i små bitar och blanda ner med resten och stek ytterligare 10 minuter eller tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt och peppar

Skiva champinjonerna i fjärdedelar och fräs i smör i en stekpanna. Blanda med övriga ingredienser. Stek ägg i lite smör.

Servera med kapris, soja och ev. stekta ägg

Print recipe Give feedback