Operakällarens lax stekt med sesamfrö, på mild surkål med vallmofrön

Name: Operakällarens lax stekt med sesamfrö, på mild surkål med vallmofrön
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 0.5 dl Sesamfrö; 0.5 tsp Kvarnsalt; 1 tbsp Flytande Smör och Margarin; 2 krm Svartpeppar Malen; 600 g Färsk laxfilé; 3 dl Vispgrädde; 700 g Surkål; 2 dl Matlagningsvin Vitt; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsp Salt; 1 tbsp Vallmofrön

1 hEasy

582,45 kr

4 portions • 79,76 kr per portion

Portions

I stället för lax kan man använda filé av annan fisk, t.ex. gös, abborre, hälleflundra m.fl. Det finns även färdigkokt surkål att köpa. Väljer man det kan man börja med att spola av den om den är för sur och därefter fortsätta receptet från punkt 3.

Ingredients

Lax
0,5 dl	Sesamfrö
0,5 tsp	Kvarnsalt
1 tbsp	Flytande Smör och Margarin
2 krm	Svartpeppar Malen
600 g	Färsk laxfilé
Surkål
3 dl	Vispgrädde
700 g	Surkål
2 dl	Matlagningsvin Vitt
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsp	Salt
1 tbsp	Vallmofrön