Ädelostsallad med päron, mandlar och fikondressing

Name: Ädelostsallad med päron, mandlar och fikondressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Grönkål; 2 pc. Fikon Färska; 1 pc. Päron; 100 g Sötmandel Naturell; 1 pc. Plocksallat; 140 g Ädelost; 300 g Blandade bönor; 3 dl Quinoa; 2 pc. Fikon Färska; 1 tsp Strösocker; 2 krm Svartpeppar Malen; 2 tbsp Balsamvinäger; 4 tbsp Olivolja; 0.2 pc. Mynta - färsk; 1 tsp Salt

30 minEasy

271,48 kr

4 portions • 36,52 kr per portion

Portions

Vi har lite grönkål, ädelost och päron som blir till en fräsch och lättlagad sallad som kan vara skönt efter helgens maffiga julbord.(Familjematkassen v52 2012)

Ingredients

Sallad
100 g	Grönkål
2 pc.	Fikon Färska
1 pc.	Päron
100 g	Sötmandel Naturell
1 pc.	Plocksallat
140 g	Ädelost
300 g	Blandade bönor
3 dl	Quinoa
Dressing
2 pc.	Fikon Färska
1 tsp	Strösocker
2 krm	Svartpeppar Malen
2 tbsp	Balsamvinäger
4 tbsp	Olivolja
0,2 pc.	Mynta - färsk
1 tsp	Salt

Instructions

Sallad: Koka quinoa enligt anvisning på paketet.

Dressing: Dela fikon på mitten och gröp ur innehållet och lägg i en djup skål. Tillsätt olivolja, balsamvinäger, socker, salt, svartpeppar och myntablad. Mixa med en stavmixer tills du får en krämig dressing.

Sallad: Skölj salladen och grönkålen och skär dem i grova bitar. Skala päronet och skär det i klyftor. Sila av bönorna och spola dem under kallt vatten.

Skölj quinoan under kallt vatten när den är klar och blanda med dressingen och de övriga ingredienserna på ett stort fat. Toppa med smulad ädelost och mandlar. Dekorera med fikon skurna i klyftor.

Näringsvärde: 661 KCAL 38g Protein 25g Fett 47g Kolhydrater

Photo:

Linnea Swärd

Lunch Sallader

Print recipe Give feedback

Similar recipes