Lchf - Helstekt Fläskfilé

Sätt ugnen på 225 grader. Marinera fläskfilén och låt vila i rumstemperatur minst 2 timmar. Lägg på ett bakplåtspapper i en ugnsform, stoppa i en termometer. Låt vara i ugnen till innertemeraturen är 75 grader.

Linda aluminiumfolie runt köttet och låt den vila i 10 minuter. Skär upp i skivor och servera med en god sallad och lite sås.