Färskostgratinerade portabellohattar med ratatouille

Name: Färskostgratinerade portabellohattar med ratatouille
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Aubergine; 2 clove Vitlök; 100 g Tomater; 0.5 pc. Zucchini; 2 tbsp Mjölk; 0.5 dl Tomatpuré; 4 portion Quinoa; 2 tsp Timjan - torkad; 1 pc. Röd Paprika; 1 tsp Rökt paprikapulver; 150 g Färskost Vitlök; 560 g Portabellosvamp; 200 g Gul lök

40 minEasy

324,55 kr

4 portions • 45,25 kr per portion

Portions

Färskostgratinerade portabellohattar med ratatouille

Ingredients


1 pc.	Aubergine
2 clove	Vitlök
100 g	Tomater
0,5 pc.	Zucchini
2 tbsp	Mjölk
0,5 dl	Tomatpuré
4 portion	Quinoa
2 tsp	Timjan - torkad
1 pc.	Röd Paprika
1 tsp	Rökt paprikapulver
150 g	Färskost Vitlök
560 g	Portabellosvamp
200 g	Gul lök

Instructions

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka quinoan.

Finhacka löken. Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs löken och vitlöken i 2 min på medelhög värme. Skär auberginen, zucchinin, tomaterna och paprikan i 2 cm stora bitar, lägg i kastrullen allt eftersom och fräs i 5 min. Tillsätt tomatpuré, 1 dl vatten, paprikapulver, salt och svartpeppar. Låt puttra under lock tills allt annat är klart.

Lägg portabellosvamparna med foten upp på en plåt. Blanda mjölken med osten och fördela i svamphattarna. Gratinera i mitten av ugnen i 10-15 min.

Print recipe Give feedback