Pho ga - kyckling, nudlar och grönsaker i vietnamesisk buljong

Name: Pho ga - kyckling, nudlar och grönsaker i vietnamesisk buljong
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Citrongräs Färsk; 2 tbsp Kinesisk soja; 1 pc. Lime; 200 g Morötter; 250 g Risnudlar; 180 g Böngroddar; 1.5 tsp Sambal Oelek; 1.5 pc. Grönsaksbuljong; 3 tbsp Färsk ingefära; 600 g Färsk kycklingfilé; 4 tbsp Fisksås - Asiatisk; 250 g Broccoli; 100 g Gul lök; 1 pc. Koriander - färsk

40 minEasy

377,37 kr

4 portions • 61,96 kr per portion

Portions

Pho ga - kyckling, nudlar och grönsaker i vietnamesisk buljong

Ingredients


1 pc.	Citrongräs Färsk
2 tbsp	Kinesisk soja
1 pc.	Lime
200 g	Morötter
250 g	Risnudlar
180 g	Böngroddar
1,5 tsp	Sambal Oelek
1,5 pc.	Grönsaksbuljong
3 tbsp	Färsk ingefära
600 g	Färsk kycklingfilé
4 tbsp	Fisksås - Asiatisk
250 g	Broccoli
100 g	Gul lök
1 pc.	Koriander - färsk

Instructions

Skala och riv ingefära till 2 msk riven, grovriv löken och skär citrongräset i 5 cm stora bitar. Hetta upp olja i en kastrull och fräs ingefära, lök, citrongräs och sambal oelek i ca 1-2 min på medelhög värme. Tillsätt 12 dl vatten och buljongen. Låt koka upp.

Skär kycklingen i 2x2 cm stora bitar. Krydda den med salt, tillsätt den i kastrullen och låt koka i ca 5 min. Plocka ur kycklingen och lägg åt sidan. Låt buljongen puttra på medelvärme med lock tills allt annat är klart.

Koka nudlarna. Spola i kallt vatten.

Ansa och skär broccolin samt skala och skär morötterna. Skölj av böngroddarna.

Plocka ur citrongräset ur buljongen. Lägg ner kycklingen och grönsakerna. Tillsätt fisksåsen, sojan och 1 msk riven ingefära.

Skär limen i klyftor och grovhacka koriandern.

Lägg nudlarna i skålar och fyll på med buljongen. Toppa med koriandern och limeklyftorna.

Print recipe Give feedback