Saffranscouscous med grillade grönsaker

Name: Saffranscouscous med grillade grönsaker
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pc. Röd Paprika; 1 g Saffran; 10 pc. Färska champinjoner; 250 g Körsbärstomater; 1 tbsp Olivolja; 250 g Broccoli; 2 dl Couscous Fullkorn; 5 pc. Aprikoser

40 minEasy

389,34 kr

8 portions • 43,67 kr per portion

Portions

Vackert gul rätt som verkligen platsar på en härlig buffe

Ingredients


2 pc.	Röd Paprika
1 g	Saffran
10 pc.	Färska champinjoner
250 g	Körsbärstomater
1 tbsp	Olivolja
250 g	Broccoli
2 dl	Couscous Fullkorn
5 pc.	Aprikoser

Instructions

Koka couscous enligt förpackningens anvisning. Rör i saffran i kokvattnet.

Skär broccolin i buketter och koka den lätt i saltat vatten. Skär paprikan i rejäla bitar och stek/grilla i grillpanna. Skär svampen i kvartar och stek dem i olja och 1 krm salt. Halvera tomaterna och stek ev. snittytan hastigt.

Strimla aprikoserna riktigt tunt. Vänd ihop allting på ett stort fat med 2 krm salt och 1 krm peppar. Servera till lamm och ratatouille.

Print recipe Give feedback