Torskpaket med mozzarella, tomat och basilika

Name: Torskpaket med mozzarella, tomat och basilika
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 pc. Potatis; 1 pc. Aubergine; 1 clove Vitlök; 100 g Färska champinjoner; 1 pc. Zucchini; 1 tbsp Olivolja; 1 tbsp Olivolja; 1 pc. Gul Paprika; 300 g Torskfilé; 1 tbsp Kapris; 50 g Mozzarellaost; 1 pc. Citron; 1 dl Basilika - färsk; 0.5 pc. Rödlök; 1 pc. Tomater

30 minEasy

323,25 kr

2 portions • 72,65 kr per portion

Portions

Saftiga torskpaket med smaker från det Italienska köket. Går lika bra att laga i ugnen som att lägga på grillen. En favorit bland barnen.

Ingredients

Handfast
4 pc.	Potatis
Grillgrönt
1 pc.	Aubergine
1 clove	Vitlök
100 g	Färska champinjoner
1 pc.	Zucchini
1 tbsp	Olivolja
Torskpaket
1 tbsp	Olivolja
1 pc.	Gul Paprika
300 g	Torskfilé
1 tbsp	Kapris
50 g	Mozzarellaost
1 pc.	Citron
1 dl	Basilika - färsk
0,5 pc.	Rödlök
1 pc.	Tomater

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader.

Tärna tomaten och paprikan, finhacka löken. Blanda med kaprisen i en skål och häll över olivolja.

Tillsätt rivna basilikablad. Spara några blad till garnering.

Dela fisken i två handflateportioner och placera på två stora foliebitar (cirka 40x30 cm). Fördela tomatblandningen ovanpå och riv över mozzarella och citronskal. Salta och peppra. Vik ihop foliet till två vätsketäta paket. Sätt in i ugnen i cirka 12 minuter eller lägg på grillen på medelvärme.

Skiva grillgrönsakerna och stek eller grilla grönsakerna med lite olivolja och hackad vitlök under tiden, salta och peppra.

Lägg ett foliepaket på varje tallrik. Öppna, pressa över citronsaft och toppa med lite extra basilika. Servera med grillgrönt.

Photo:

Itrim

Lunch

Print recipe Give feedback