Färsbiffar med poratismos och rårörda lingon

1 sätt ugnen på 200 grader 2 blanda ½förp tinaade lingon med 3/4 dl socker. Lägg up i en skål. Lägg upp en ½ ask ärstkott i en skål. 3 skala och koka 1 kg potatis, dela större potatisar 4 blanda i en bunke: 500 g nötfärs, 2 äggulor (eller 1 ägg) 3/4 dl mjölk. krydda med ½tsk salt och 2 krm svartpeppar. Forma till 4 biffar. 5 lägg upp ströbröd på en tallrik, vänd biffarna i ströbrödet. 6 Ta fram gjotjärnspannan. stek biffarna gyllenbruna i lite smör, på båda sidor, medelvärme. Sätt pannan mitt i ugnen 8-10 minuter tills genomstekta.

7 Dela 250 g broccoli i små buketter. Ånga på potatisen de sista 2-3 minuterna.

(8 skiva ½ ask champinjoner och stek i olivolja. krydda med 1 krm salt och ½krm svartpeppar)

9 Mosa den kokta potatisen. Tillsätt 1½ dl varm mjölk och lite smör. Vispa i kastrullen med elvisp. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar