Kycklingfilé med rostad potatissallad och mandel- och senapsdressing

Name: Kycklingfilé med rostad potatissallad och mandel- och senapsdressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Olivolja; 500 g Potatis Fast; 70 g Machesallat; 0.5 pc. Gul lök; 2 krm Salt; 0.5 pc. Citron; 2 krm Svartpeppar Malen; 4 tbsp Olivolja; 0.5 pc. Persilja - färsk; 2 tbsp Senap Grovkornig; 0.5 tsp Salt; 60 g Sötmandel Naturell; 2 clove Vitlök Vanlig; 600 g Kyckling Minutfilé; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tbsp Olivolja; 0.5 tbsp Smör; 2 krm Salt

30 minEasy

318,19 kr

4 portions • 37,41 kr per portion

Portions

Lättlagad och somrig kycklingrätt med en dressing på mandel, citron och persilja. Servera med en rostad färskpotatissallad och njut.

Ingredients

Rostad potatissallad
1 tbsp	Olivolja
500 g	Potatis Fast
70 g	Machesallat
0,5 pc.	Gul lök
2 krm	Salt
Dressing
0,5 pc.	Citron
2 krm	Svartpeppar Malen
4 tbsp	Olivolja
0,5 pc.	Persilja - färsk
2 tbsp	Senap Grovkornig
0,5 tsp	Salt
60 g	Sötmandel Naturell
2 clove	Vitlök Vanlig
Kyckling
600 g	Kyckling Minutfilé
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tbsp	Olivolja
0,5 tbsp	Smör
2 krm	Salt

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader och tänd grillen om du vill grilla kycklingen.

Rostad potatissallad: Skölj och dela potatisen på mitten. Lägg potatishalvorna i en ugnsfast form. Tillsätt olja, salt och peppar. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min.

Skala och skiva löken tunt. Skölj salladen.

Kyckling: Salta och peppra varje kycklingfilé efter smak.

PÅ SPISEN - Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör. Bryn kycklingfiléerna på medelhög värme på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och lägg på ett lock. Låt dem bli klara i pannan.

PÅ GRILLEN - Platta till kycklingfiléerna lite och grilla cirka 5 minuter på varje sida. Kontrollera att de är ordentligt genomstekta genom att skära ett litet snitt i den tjockaste delen.

Dressing: Grovhacka mandlarna och skölj och finhacka persiljan. Blanda ihop i en stor skål tillsammans med olja, senap, saft från en halv citron, salt och peppar. Skala och pressa i vitlöken. Tillsätt sedan den skivade löken, salladen och den rostade potatisen. Blanda om ordentligt och lägg upp på ett fat.

Skiva kycklingen och servera med potatissalladen.

Näringsvärde: 676 kcal, 42 g protein, 38 g fett, 38 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Middag Kyckling

Print recipe Give feedback

Similar recipes