Långkokt chili på högrev med mörk choklad

Name: Långkokt chili på högrev med mörk choklad
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: 1 tbsp Smör; 3 tbsp Kalvfond Buljong; 2 pc. Lagerblad; 3 pc. Alkoholfri öl; 100 g Mörk Blockchoklad; 2 pc. Krossade Tomater; 2 pc. Chipotle; 1 pc. Gul lök; 1 pc. Lime; 1 pc. Creme Fraiche Naturell; 1 kg Högrev; 1 tbsp Spiskummin; 1 pc. Chilifrukter; 2 pc. Kanel Hel; 1 tbsp Olivolja, Extra Virgin; 2 tsp Torkad oregano; 1 tsp Anchochili

3 hEasy

515,61 kr

6 portions • 65,62 kr per portion

Portions

Det låter kanske konstigt med choklad i chiligryta, men det ger en fyllig och härlig smak. Toppa grytan med crème fraiche, riven choklad och rivet limeskal.

Ingredients


1 tbsp	Smör
3 tbsp	Kalvfond Buljong
2 pc.	Lagerblad
3 pc.	Alkoholfri öl
100 g	Mörk Blockchoklad
2 pc.	Krossade Tomater
2 pc.	Chipotle
1 pc.	Gul lök
1 pc.	Lime
1 pc.	Creme Fraiche Naturell
1 kg	Högrev
1 tbsp	Spiskummin
1 pc.	Chilifrukter
2 pc.	Kanel Hel
1 tbsp	Olivolja, Extra Virgin
2 tsp	Torkad oregano
1 tsp	Anchochili

Instructions

Putsa köttet och tärna det i bitar. Bryn köttet och löken i smör och olja i en gjutjärnsgryta. Finhacka den färska chilin. Slå på krossade tomater, kalvfond och öl.

Tillsätt alla kryddor och låt sjuda i cirka 3 timmar. Riv den mörka chokladen och blanda i grytan (spara lite till garnering). Smaka av grytan med limesaft, salt och peppar.

Toppa grytan med crème fraiche, riven choklad och rivet limeskal.

Gryta

Print recipe Give feedback

Similar recipes