Kolja i kokossås med blomkålsris

Name: Kolja i kokossås med blomkålsris
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Röd Currypasta; 1 krm Svartpeppar Malen; 600 g Koljafile; 1 tsp Salt; 1 tsp Honung Flytande; 400 ml Kokosmjölk; 1 pc. Lime; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tbsp Färsk ingefära; 1 krm Salt; 1 pc. Röd Paprika; 0.5 tbsp Rapsolja; 1 pc. Gul lök; 1 pc. Lime; 1 pc. Blomkål Färsk; 0.5 pc. Chilipeppar Röd

30 minEasy

156,28 kr

4 portions • 22,99 kr per portion

Portions

Krämig fiskrätt med len kokossås, lime och röd curry. Blomkålsris är ett perfekt alternativ till ris eller pasta och är både gott och nyttigt.

Ingredients

Kolja i kokossås
2 tbsp	Röd Currypasta
1 krm	Svartpeppar Malen
600 g	Koljafile
1 tsp	Salt
1 tsp	Honung Flytande
400 ml	Kokosmjölk
1 pc.	Lime
Blomkålsris
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tbsp	Färsk ingefära
1 krm	Salt
1 pc.	Röd Paprika
0,5 tbsp	Rapsolja
1 pc.	Gul lök
1 pc.	Lime
1 pc.	Blomkål Färsk
0,5 pc.	Chilipeppar Röd

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader.

Blomkålsris: Skölj och finhacka blomkål. Skölj och tärna paprika smått och skala och finhacka lök. Skala och riv ingefära samt skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar.

Kolja i kokossås: Salta och peppra koljafiléerna lite lätt och lägg dem i en ugnsfast form. Blanda ihop kokosmjölk med currypasta, saft från en lime, honung och salt och häll över fisken. Sätt in i ugnen ca 10 min.

Blomkålsris: Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek blomkål, paprika, lök, ingefära och chili i ca 7-10 min tills blomkålen har blivit mjuk och fått lite färg.

Skölj limen och riv skalet över blomkålsriset. Pressa över saften och smaka av med salt och peppar.

Servera blomkålsriset tillsammans med kolja i kokossås.

Näringsvärde: 440 kcal, 50 g protein, 11 g fett, 32 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback