Fläskkarré med italienskt ris och Caprese

Name: Fläskkarré med italienskt ris och Caprese
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Körsbärstomater; 2 tsp Olivolja; 0.5 pc. Zucchini; 125 g Mozzarellaost; 0.3 pc. Rödlök; 1 tsp Balsamvinäger; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 2 tsp Japansk soja; 6 dl Vatten; 1 pc. Kryddmix Italienskt ris; 1 tbsp Matolja; 300 g Basmatiris; 1 tbsp Smör; 1 tsp Salt; 700 g Fläskkarré Skivor; 1 krm Svartpeppar Malen

30 minEasy

290,38 kr

4 portions • 41,77 kr per portion

Portions

Familjematkassen v16

Ingredients

Sallad Caprese
125 g	Körsbärstomater
2 tsp	Olivolja
0,5 pc.	Zucchini
125 g	Mozzarellaost
0,3 pc.	Rödlök
1 tsp	Balsamvinäger
Sås
1 dl	Creme Fraiche Naturell
2 tsp	Japansk soja
Italienskt ris
6 dl	Vatten
1 pc.	Kryddmix Italienskt ris
1 tbsp	Matolja
300 g	Basmatiris
Fläskkarre
1 tbsp	Smör
1 tsp	Salt
700 g	Fläskkarré Skivor
1 krm	Svartpeppar Malen

Instructions

Italienskt ris: Fräs riset med kryddorna i lite olja

Tillsätt dubbel mängd vattnet och koka upp. Låt koka på svag värme i 20 min.

Caprese: Skölj zucchinin och skär i lagom stora bitar. Skala och hacka rödlöken. Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn lök och zucchini i 4-5 minuter. Lägg över i en skål och låt svalna.

Hetta upp smör i stekpannan och stek karréskivorna i ca 10-15 minuter (beroende på köttets tjocklek),tills köttbitarna är helt genomstekta. Krydda köttet med salt och valfri peppar.Vänd köttet ett par gånger under stekningen. Sås: Klicka ner creme fraiche och 1/2-1 dl vatten i stekpannan tillsammans med köttet de sista minuterna av stektiden. Låt puttra några minuter och smaka av med valfri mängd soya, salt och peppar.

Caprese forts: Skölj och dela körsbärstomaterna.

Riv mozzarellan i mindre bitar.

Blanda ihop alla ingredienser med zucchinin och löken. Smaksätt med olja, vinäger, salt och peppar.

Servera det nystekta köttet med det italienska riset och Capresen.

Photo:

Ann Wering

Print recipe Give feedback