Karibisk kycklinggryta med banan

Name: Karibisk kycklinggryta med banan
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tbsp Tomatpuré; 1 pc. Sötpotatis; 6 pc. Nejlikor; 1 pc. Lagerblad; 1 dl Riven kokos; 1 pc. Gul lök; 1 tsp Timjan; 2 pc. Banan; 100 g Jordnötter Rostade; 4 pc. Kycklingfile; 3 clove Vitlök; 140 g Bacon Skivat; 3 dl Vatten; 1 tsp Green Chili

45 minEasy

350,94 kr

4 portions • 35,51 kr per portion

Portions

Använd en större stekpanna, gärna traktör!

Ingredients


3 tbsp	Tomatpuré
1 pc.	Sötpotatis
6 pc.	Nejlikor
1 pc.	Lagerblad
1 dl	Riven kokos
1 pc.	Gul lök
1 tsp	Timjan
2 pc.	Banan
100 g	Jordnötter Rostade
4 pc.	Kycklingfile
3 clove	Vitlök
140 g	Bacon Skivat
3 dl	Vatten
1 tsp	Green Chili

Instructions

Skala och skiva löken fint. Skala och finhacka vitlöken. Hetta upp en stekpanna med 1/2 msk smör och bryn lök och vitlök gyllenbrunt. Tag ur pannan.

Skär kycklingen i mindre bitar. Skär baconen i strimlor. Lägg 1 msk smör i pannan och bryn kyckling och bacon i några minuter.

Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Finhacka chilin. Blanda ner lök, vitlök, sötpotatis, chili och kokos. TIllsätt tomatpure, vatten och kryddor och låt koka 30 min.

Skiva bananerna och blanda ner i grytan. Koka i några minuter. Toppa med nötter.

Servera gärna med kokt ris.

Print recipe Give feedback