Räkcrepes

Tina räkor och stek pannkakorna. Sätt ugnen på 225 grader.

Ansa och skiva purjolöken och champinjonerna. Bryn matfettet i en panna.

Blanda Majsstärkelsen med grädden. Rör ner den och mjölken i pannan och låt koka upp under omrörning. Dra pannan av värmen.

Krama ur räkorna ordentligt och blanda ner dem och dillen i pannan. Smaka av med salt och peppar.

Fördela fyllning på pannkakorna och rulla ihop. Lägg rullarna i en ugnssäker form. Toppa med osten.

Gratinera mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Skölj och skär tomaterna i bitar och blanda med salladen och vinägern. Krydda med salt och peppar.

Servera crepsen med salladen.