5:2 Rödbetssoppa med morot och ingefära

Name: 5:2 Rödbetssoppa med morot och ingefära
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 clove Vitlök Vanlig; 400 g Vanliga morötter; 400 g Rödbetor Färsk; 12 dl Vatten; 2 krm Flingsalt; 1 pc. Rödlök; 1 tsp Rapsolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 pc. Vanliga Tomater; 20 g Färsk ingefära; 1 pc. Grönsaksbuljong

40 minEasy

112,80 kr

4 portions • 8,87 kr per portion

Portions

En smal soppa som värmer gott. Passar som lunch eller middag för dig som följer 5:2 dieten.

Ingredients


2 clove	Vitlök Vanlig
400 g	Vanliga morötter
400 g	Rödbetor Färsk
12 dl	Vatten
2 krm	Flingsalt
1 pc.	Rödlök
1 tsp	Rapsolja
1 krm	Svartpeppar Malen
1 pc.	Vanliga Tomater
20 g	Färsk ingefära
1 pc.	Grönsaksbuljong

Instructions

Skala rödbetor och morötter. Skär i ca 2 cm stora bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Skär tomaten i bitar och riv ingefära. Fräs lök och vitlök i oljan. Tillsätt resten plus en buljongtärning. Krydda och häll på vatten.

Koka ca 30 minuter och mixa soppan slät med en stavmixer. Det kan vara gott med en liten gnutta cayennepeppar i.

Recept och Rekvisita: Agneta Livijn

Näringsinnehåll: Energi (kcal) 113,8

Protein (g) 2,6

Fett (g) 1,3

Kolhydrater (g) 20,0

Lunch Soppa

Print recipe Give feedback