Gravad lax med vattenmelon och fetaost

Name: Gravad lax med vattenmelon och fetaost
Total time: 6 h
Yield: 4
Ingredients: 40 g Salladslök; 1 dl Cashewnötter Naturella; 1 pc. Koriander - färsk; 1 pc. Fänkål Färsk; 400 g Vattenmelon; 150 g Sockerärta Färsk; 40 g Chilipeppar Röd; 200 g Fetaost; 1 tbsp Rödvinsvinäger; 2 tbsp Olivolja; 2 krm Svartpeppar; 1 tbsp Salt; 1 tbsp Strösocker; 600 g Laxfilé

6 hEasy

409,93 kr

4 portions • 62,58 kr per portion

Portions

Gravad lax måste vara den bästa vardagsmaten. Den är ju bara att skiva upp.

Ingredients

Vattenmelon och fetaost
40 g	Salladslök
1 dl	Cashewnötter Naturella
1 pc.	Koriander - färsk
1 pc.	Fänkål Färsk
400 g	Vattenmelon
150 g	Sockerärta Färsk
40 g	Chilipeppar Röd
200 g	Fetaost
1 tbsp	Rödvinsvinäger
2 tbsp	Olivolja
Fisk
2 krm	Svartpeppar
1 tbsp	Salt
1 tbsp	Strösocker
600 g	Laxfilé

Instructions

Gnid in laxen med salt, socker och peppar. Här är det viktigt med rätt mängd. Lägg fisken på ett fat med plastfilm och grava över natten. Skär snygga skivor före servering. Skär melonen i tärningar. Halvera sockerärtorna. Skiva fänkål, salladslök, koriander och chili. Blanda alla grönsakerna med cashewnötter, vinäger och olivola. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp och smula över featosten.

Photo:

Magnus Skoglöf

Print recipe Give feedback