Grillade färsspett med yoghurt och couscoussallad

Name: Grillade färsspett med yoghurt och couscoussallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Bladpersilja - färsk; 500 g Nötfärs; 1 tsp Salt; 1 tbsp Olivolja; 8 pc. Grillpinnar; 0.5 dl Matlagningsyoghurt Turkisk; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Vit balsamvinäger; 1 krm Salt; 2 tbsp Olivolja; 0.5 pc. Gurka; 0.5 pc. Rödlök; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 pc. Apelsin; 1 pc. Fänkål Färsk; 2.5 dl Couscous Fullkorn; 0.5 pc. Bladpersilja - färsk; 1 krm Chiliflakes; 1 tsp Honung Flytande; 2 tbsp Vatten; 1 krm Salt; 1.5 dl Matlagningsyoghurt Turkisk

30 minEasy

355,73 kr

4 portions • 34,76 kr per portion

Portions

Färsspett går alltid hem och passar lika bra att grilla i ugnen som på utegrillen. Servera med en härlig sallad, som i det här fallet med couscous, apelsin och fänkål.

Ingredients

Spett
0,5 pc.	Bladpersilja - färsk
500 g	Nötfärs
1 tsp	Salt
1 tbsp	Olivolja
8 pc.	Grillpinnar
0,5 dl	Matlagningsyoghurt Turkisk
2 krm	Svartpeppar Malen
1 clove	Vitlök Vanlig
Couscoussallad
1 tbsp	Vit balsamvinäger
1 krm	Salt
2 tbsp	Olivolja
0,5 pc.	Gurka
0,5 pc.	Rödlök
1 krm	Svartpeppar Malen
1 pc.	Apelsin
1 pc.	Fänkål Färsk
2,5 dl	Couscous Fullkorn
Dressing
0,5 pc.	Bladpersilja - färsk
1 krm	Chiliflakes
1 tsp	Honung Flytande
2 tbsp	Vatten
1 krm	Salt
1,5 dl	Matlagningsyoghurt Turkisk

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader.

Spett: Lägg färsen i en bunke. Skala och riv vitlök och finhacka persilja (finhacka även persilja till dressingen). Tillsätt yoghurt, vitlök, persilja, salt och peppar till färsen. Blanda om ordentligt och forma 8 stycken järpar. Trä i ett spett i varje järp.

Hetta upp olja i en stekpanna och bryn järparna runt om så att de får en fin stekyta. Lägg över spetten på ett ugnsfast fat och och sätt in i ugnen i ca 10 min eller tills färsspetten är genomstekta.

Couscoussallad: Tillred 4 portioner couscousen enligt anvisning på förpackningen.

Skala apelsinen. Skiva gurka, fänkål och apelsin tunt. Skala och skiva rödlöken tunt.

Lägg upp couscousen på ett fat och blanda i gurka, fänkål, apelsin och rödlök. Ringla över olja och balsamvinäger och strö över lite salt och peppar.

Dressing: Blanda yoghurt med vatten, finhackad persilja, honung och 1-2 krm chiliflakes. Smaka av med salt.

Servera färsspetten med couscoussalladen och yoghurtdressingen.

Näringsvärde: 674 kcal. 40 g protein, 24 g fett, 70 g kolhydrater.

Photo:

Emelie Otterbeck

Print recipe Give feedback