Krämig fisksoppa med champinjoner

Name: Krämig fisksoppa med champinjoner
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Tomatpuré; 2 pc. Morötter; 2 tbsp Hummerfond Buljong; 150 g Räkor Skalade; 2 g Saffran; 0.5 pc. Purjolök; 0.2 pc. Vitlök Vanlig; 2.5 dl Matlagningsvin Vitt; 500 g Laxfilé; 250 g Färska champinjoner; 1 pc. Gul lök; 2 dl Vatten; 2 tsp Basilika - torkad; 5 pc. Potatis; 1 pc. Schalottenlök; 3 tsp Persilja - färsk; 15 g Fiskbuljong; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 2 dl Matlagningsgrädde Svamp

30 minEasy

538,26 kr

4 portions • 74,02 kr per portion

Portions

Snabblagad och mycket god Fisksoppa

Ingredients


1 tbsp	Tomatpuré
2 pc.	Morötter
2 tbsp	Hummerfond Buljong
150 g	Räkor Skalade
2 g	Saffran
0,5 pc.	Purjolök
0,2 pc.	Vitlök Vanlig
2,5 dl	Matlagningsvin Vitt
500 g	Laxfilé
250 g	Färska champinjoner
1 pc.	Gul lök
2 dl	Vatten
2 tsp	Basilika - torkad
5 pc.	Potatis
1 pc.	Schalottenlök
3 tsp	Persilja - färsk
15 g	Fiskbuljong
2 dl	Creme Fraiche Naturell
2 dl	Matlagningsgrädde Svamp

Instructions

Så här gör du: Hacka upp all lök i inte allt för små bitar tillsammans med champinjonerna. Skär potatisen och morötterna i skivor och koka tills dom är klara i en egen kastrull med vatten. (Inte för mjuka) Smält margarinet i en annan gryta och fräs löken glansig tillsammans med champinjonerna. Pressa i vitlök, rör ner tomatpuré, salt och de kryddor som du väljer, eller har hemma. Låt fräsa en stund. Tillsätt buljongen, fonden och vattnet. Låt koka ett par minuter. Rör ner grädde, crème fraiche, vin och saffran. Sjud ca 15 min. Lägg i den färdigskurna fisken i munsbitar. Lägg den i grytan och sjud ytterligare ca 7 min. Lägg i räkorna, potatisen och morötterna. Hetta upp och servera genast.

Photo:

Natallia Lundqvist

Soppa

Print recipe Give feedback