Fiskknyten med färskpotatis & sommarsallad

Name: Fiskknyten med färskpotatis & sommarsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.25 pc. Aluminiumfolie; 75 g Rödlök; 150 g Sugarsnaps; 2 krm Salt; 1 tsp Vit balsamvinäger; 50 g Salladsmix; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Olivolja, Extra Virgin; 125 g Rädisor; 1 clove Vitlök Färsk; 140 g Gul lök; 500 g Torskfilé Färsk; 1 pc. Dill - färsk; 700 g Färskpotatis; 1 tsp Salt; 2 dl Vispgrädde; 3 krm Svartpeppar Malen

30 minEasy

153,62 kr

4 portions • 25,78 kr per portion

Portions

Färskpotatis med torsk i foliepaket är både enkelt och väldigt gott. Knytena kan också tillagas på grill i ca 20 min, men lägg då endast kol i mitten av grillen och tillaga paketen längs kanten. (Familjematkassen v25)

Ingredients

Tillbehör
0,25 pc.	Aluminiumfolie
Sommarsallad
75 g	Rödlök
150 g	Sugarsnaps
2 krm	Salt
1 tsp	Vit balsamvinäger
50 g	Salladsmix
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Olivolja, Extra Virgin
125 g	Rädisor

1 clove	Vitlök Färsk
140 g	Gul lök
500 g	Torskfilé Färsk
1 pc.	Dill - färsk
700 g	Färskpotatis
1 tsp	Salt
2 dl	Vispgrädde
3 krm	Svartpeppar Malen

Instructions

Fiskknyten: Sätt ugnen på 200 grader.

Tvätta potatisen och skär dem i ½ cm tjocka skivor. Förkoka potatisskivorna ca 5-7 min i saltat vatten. Skala och skiva gul lök och vitlök. Grovhacka dillen.

Gör 4 st stora folieark. Ett

är att lägga ett dubbelt lager med folie i botten så blir den mer värmetålig. Lägg potatisskivor i botten av varje folieark och en bit torsk(ta bort eventuella ben i torsken) ovanpå. Fördela lök och dill över fisken (spar dill till salladen). Salta och peppra ordentligt och vik upp foliet så att det blir som en skål. Häll över grädde i varje paket och vik ihop. Sätt in fiskpaketen i ugnen ca 20 min.

Sallad: Skölj och dela rädisor och salladsärtor. Skala och skiva rödlöken. Blanda ihop med salladsmix och hackad dill. Ringla över lite olivolja och vinäger.

Servera fiskknytena med sommarsalladen.

Print recipe Give feedback