Färsspett med morotstzatziki och ingefärsrostade rotfrukter

Name: Färsspett med morotstzatziki och ingefärsrostade rotfrukter
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Yoghurt för Matlagning; 100 g Vanliga morötter; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Citron; 0.5 tsp Salt; 1 clove Vitlök Färsk; 1 tsp Honung Flytande; 0.5 pc. Gul lök; 250 g Palsternacka; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Färsk ingefära; 1 tsp Salt; 1 clove Vitlök Färsk; 2 tbsp Olivolja; 150 g Vanliga morötter; 400 g Potatis Fast; 1 tbsp Honung Flytande; 500 g Nötfärs; 0.5 pc. Gul lök; 1 tsp Olivolja; 1 tsp Paprikakrydda; 0.5 tsp Spiskummin; 0.5 tsp Svartpeppar Malen; 1 tsp Italiensk Salladskrydda; 1 tsp Salt; 1 tbsp Smör; 8 pc. Grillpinnar; 1 krm Chilipulver

40 minEasy

364,08 kr

4 portions • 31,92 kr per portion

Portions

Färsspett med grekisk tzatziki på morot och ingefärsrostade rotfrukter.

Ingredients

Morotstzatziki
2 dl	Yoghurt för Matlagning
100 g	Vanliga morötter
2 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Citron
0,5 tsp	Salt
1 clove	Vitlök Färsk
1 tsp	Honung Flytande
Rotfrukter
0,5 pc.	Gul lök
250 g	Palsternacka
2 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Färsk ingefära
1 tsp	Salt
1 clove	Vitlök Färsk
2 tbsp	Olivolja
150 g	Vanliga morötter
400 g	Potatis Fast
1 tbsp	Honung Flytande
Färsspett
500 g	Nötfärs
0,5 pc.	Gul lök
1 tsp	Olivolja
1 tsp	Paprikakrydda
0,5 tsp	Spiskummin
0,5 tsp	Svartpeppar Malen
1 tsp	Italiensk Salladskrydda
1 tsp	Salt
1 tbsp	Smör
8 pc.	Grillpinnar
1 krm	Chilipulver

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Rotfrukter: Skala potatis, palsternacka, morot, gul lök, ingefära och vitlök. Skär rotfrukterna i sneda bitar på längden och klyfta halva löken. Lägg alltsammans på en plåt och skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn över rotfrukterna. Salta och peppra efter smak och vänd runt ordentligt med olivolja och honung, använd gärna händerna. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Färsspett: Finhacka den andra halvan gul lök. Blanda färsen med den finhackade löken, chilipulver, paprikapulver, örtblandning, spiskummin, salt och svartpeppar. Blanda om ordentligt. Forma järpar. Stek järparna i lite olivolja och en klick smör i en het panna på alla sidor tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över järparna på ett ugnssäkert fat och stick in ett spett i varje om du vill. Sätt in spetten i ugnen under potatisen i 10 minuter.

Morotstzatziki: Skala och grovriv morötterna och blanda med yoghurt. Pressa i vitlök och citronsaft. Smaka av med lite honung, salt och svartpeppar. Servera spetten tillsammans med rotfrukter och tzatziki.

Näringsvärde: 514 KCAL 30 G PROTEIN 26 G FETT 37 G KOLHYDRATER

Photo:

Linnea Swärd

Print recipe Give feedback

Similar recipes