Spaghetti carbonara med sparris

Koka upp rejält med vatten till spaghettin. Koka spaghettin enligt paketets anvisningar. Riv osten och vispa ihop med grädde och hälften av äggen tillsätt sedan resten av äggen men då endast äggulorna. Skär eller klipp bacon i mindre bitar. Stek i en panna.

Skär bort den nedersta delen på sparrisens stjälk och skär ner resten i ca 1 cm långa bitar. Låt sparrisen steka med baconen. Tillsätt först de nedre bitarna och låt topparna endast steka med någon enstaka minut mot slutet.

Skölj ruccolan och smaksätt ev. med lite olja och vinäger.

Rör ihop den nykokta pastan med ostblandningen och stekt bacon samt sparris. Servera med ruccola.