Wrap med tomatsalsa och halloumi- och falafelbiffar

Name: Wrap med tomatsalsa och halloumi- och falafelbiffar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Romansallat; 4 pc. Libabröd; 100 g Feferoni; 3 pc. Tomater; 0.5 pc. Koriander - färsk; 100 g Salladslök; 1 krm Salt; 0.5 pc. Citron; 2 dl Matlagningsyoghurt Turkisk; 0.5 pc. Citron; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 krm Salt; 1 dl Majonnäs; 1 krm Chilipeppar & -pulver; 1 tsp Koriander - torkad; 2 tbsp Kikärtsmjöl; 800 g Kikärtor Kokta; 2 tbsp Spiskummin; 220 g Halloumi; 1 tbsp Rapsolja; 0.5 pc. Koriander - färsk

30 minEasy

296,25 kr

4 portions • 41,72 kr per portion

Portions

Snabbt till vardags eller fint till festen - dessa wraps funkar när som helst! Njut av smaken från salsa, halloumi och goda falafelbiffar.

Ingredients


1 pc.	Romansallat
4 pc.	Libabröd
100 g	Feferoni
Tomatsalsa
3 pc.	Tomater
0,5 pc.	Koriander - färsk
100 g	Salladslök
1 krm	Salt
0,5 pc.	Citron
Vitlökssås
2 dl	Matlagningsyoghurt Turkisk
0,5 pc.	Citron
1 krm	Svartpeppar Malen
1 clove	Vitlök Vanlig
1 krm	Salt
1 dl	Majonnäs
Falafel- och halloumibiffar
1 krm	Chilipeppar & -pulver
1 tsp	Koriander - torkad
2 tbsp	Kikärtsmjöl
800 g	Kikärtor Kokta
2 tbsp	Spiskummin
220 g	Halloumi
1 tbsp	Rapsolja
0,5 pc.	Koriander - färsk

Instructions

Häll av spadet från kikärterna och mixa dem med kryddorna och mjölet i en mixer eller matberedare. Klipp ned koriandern, även stjälkarna. Riv halloumin grovt och blanda ned. Tillsätt mer mjöl om smeten är för lös. Form till små biffar.

Skala och riv vitlöken fint och blanda med yoghurt, majonnäs och citronskal från en halv citron. Smaka av med salt och peppar.

Tärna tomaterna fint, strimla salladslöken och klipp koriandern. Blanda med citronsaft från en halv citron och smaka av med salt.

Stek biffarna i olja i en stekpanna i ca 3 minuter per sida.

Fyll bröden med biffar, tomatsalsa och salladsblad. Toppa med vitlökssås och feferoni eller inlagd jalapeno.

Receptet kommer ur boken "Vego på 30 minuter" av Ylva Bergkvist. Boken ges ut av Bonnier Fakta och är fotad av Lennart Weibull.

Photo:

Lennart Weibull

Halloumi

Print recipe Give feedback