Saffransgryta med lax + Kycklingpasta med saffran

Recept 1: Saffransgryta med lax, 30 min tillagning. Skala och finhacka lök, vitlök och purjolök. Skölj och grovhacka fänkålen.

Hetta upp olja och smör i en stor kastrull och fräs grönsakerna med saffran och chiliflakes i ca 2 min under omrörning.

Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare 30 sek. Tillsätt vin och låt puttra i ca 2 min. Tillsätt vatten, grädde och fiskfond och låt saffranssåsen sjuda under lock i ca 15 min.

1. Tärna laxen och sila av lagen från räkorna. Finhacka dillen.

Häll över 2 dl av saffranssåsen i en matlåda och spara till recept 2.

1. Tillsätt laxbitarna till saffranssåsen och låt sjuda i ca 3-4 min. Tillsätt räkor och dill och ta av grytan från plattan. Servera saffransgrytan tillsammans med bröd vid sidan av.

Spara följande lagad mat i kylen till recept 2: 2 dl av saffranssåsen.

Recept 2. Kycklingpasta med saffran, 15 min tillagning: Ta fram saffranssåsen från recept 1.

Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.

Stek kycklingtärningarna i olja i en varm stekpanna. Krydda med en nypa salt.

Sila av oljan från de soltorkade tomaterna och tillsätt tomaterna till kycklingen. Tillsätt saffranssåsen och 1 dl av det kokande pastavattnet, låt puttra i 2 min.

Sila av oljan från de soltorkade tomaterna och tillsätt tomaterna till kycklingen. Tillsätt saffranssåsen och 1 dl av det kokande pastavattnet, låt puttra i 2 min.

Sila av pastavattnet och tillsätt pastan till kycklingen.