Frittata med sparris och feta

Name: Frittata med sparris och feta
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pc. Rödlök; 1 tbsp Olivolja; 2 tsp Citronjuice - råpressad; 1 pc. Avokado; 100 g Mango Färsk; 65 g Salladsmix; 1 pc. Gul lök; 1 tbsp Dill - färsk; 125 g Sparris Grön; 50 g Fetaost; 4 pc. Ägg; 1 tbsp Olivolja

30 minEasy

219,81 kr

2 portions • 47,88 kr per portion

Portions

Frittata kommer från Italien och är en typ av omelett som brukar serveras kall i småbitar. Gör gärna dubbel sats så har du till lunch dagen efter! Fler omelettrecept: Vegetarisk omelett

Ingredients

Sallad
1 pc.	Rödlök
1 tbsp	Olivolja
2 tsp	Citronjuice - råpressad
1 pc.	Avokado
100 g	Mango Färsk
65 g	Salladsmix
Frittata
1 pc.	Gul lök
1 tbsp	Dill - färsk
125 g	Sparris Grön
50 g	Fetaost
4 pc.	Ägg
1 tbsp	Olivolja

Instructions

Vispa ihop ägg, salt och peppar. Tillsätt hackad dill.

Bryt av ändarna på sparrisen och dela resten i bitar. Skiva löken tunt.

Hetta upp olja i en stekpanna som tål ugnen. Mjukstek löken utan att den tar färg. Tillsätt sparrisen och låt fräsa några minuter. Slå på äggsmeten. Smula över fetaosten. Peppra. Skaka pannan ofta så att smeten inte fastnar. Sänk värmen och stek tills smeten stelnat. Ställ under grillelementet i ugnen på hög värme tills frittatan får fin yta.

Låt svalna något och skär upp i handflatsstora bitar.

Blanda ingredienserna till salladen och servera till omeletten.

Handfast-minus: Servera 1 handflata frittata tillsammans med 2 knytnävar sallad. Handfast: Servera 1 handflata frittata tillsammans med 2 knytnävar sallad och 1 skiva fullkornsbröd med mjukost.

Photo:

Itrim

Lunch

Print recipe Give feedback