Köttbullar Rydberg

Name: Köttbullar Rydberg
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Persilja - färsk; 500 g Nötfärs; 1 tbsp Kalvfond Buljong; 1 tsp Senap Grovkornig; 0.5 dl Ströbröd; 1 dl Standardmjölk; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Smör; 1 pc. Ägg; 0.75 tsp Salt; 1 tbsp Olivolja; 3 pc. Gul lök; 2 tbsp Smör; 2 tbsp Senap Grovkornig; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 0.5 tsp Vitvinsvinäger; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 1 tbsp Olivolja; 0.5 tsp Salt; 800 g Potatis Fast

40 minMedium

323,58 kr

4 portions • 33,74 kr per portion

Portions

Klassisk husmanskost i ny tappning med köttbullar istället för biff. Lika gott till vardag som till helg! Ont om tid? Gör pannbiffar istället för köttbullar.

Ingredients

Köttbullar
0,5 pc.	Persilja - färsk
500 g	Nötfärs
1 tbsp	Kalvfond Buljong
1 tsp	Senap Grovkornig
0,5 dl	Ströbröd
1 dl	Standardmjölk
2 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Smör
1 pc.	Ägg
0,75 tsp	Salt
1 tbsp	Olivolja
Stekt lök
3 pc.	Gul lök
2 tbsp	Smör
Senapssås
2 tbsp	Senap Grovkornig
2 dl	Creme Fraiche Naturell
0,5 tsp	Vitvinsvinäger
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
Potatis
1 tbsp	Olivolja
0,5 tsp	Salt
800 g	Potatis Fast

Instructions

Värm ugnen till 200 grader.

Köttbullar: Blanda mjölk, ströbröd, ägg, kalvfond, senap, salt och peppar i en bunke. Låt svälla i 10 min.

Potatis: Skala och tärna potatisen. Blanda potatisen med olja och salt efter smak på en ugnsplåt. Rosta i ugnen ca 30 min.

Köttbullar: Tillsätt köttfärsen i ströbrödsblandningen och blanda om försiktigt. Rulla köttbullar. Hetta upp en panna med olja och smör och stek köttbullarna runt om så att de får en fin stekyta. Sänk värmen och låt köttbullarna steka klart på eftervärme.

Stekt lök: Skala och finhacka lök och stek den sakta gyllene i smör.

Senapssås: Blanda creme fraiche med senap och vitvinsvinäger i en skål. Smaka av såsen med salt och peppar.

Lägg upp köttbullar, potatis och lök på tallrikar. Strö över finhackad persilja och servera med senapssås.

Näringsvärde: 775 kcal, 35 g protein, 49 g fett, 47 g kolhydrater

Photo:

Lina Eriksson

Husmanskost Köttfärs

Print recipe Give feedback