Färskostgratinerad lax i paket med färskpotatissallad

Name: Färskostgratinerad lax i paket med färskpotatissallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsp Salt; 1 pc. Citron; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Gräslök - färsk; 1 pc. Aluminiumfolie; 200 g Färskost Naturell; 500 g Laxfilé; 0.3 pc. Purjolök; 1 clove Vitlök Vanlig; 700 g Färskpotatis; 2 krm Svartpeppar Malen; 3 tbsp Olivolja; 0.5 pc. Gräslök - färsk; 0.5 tsp Salt; 1 pc. Citron; 1 tbsp Vitvinsvinäger; 100 g Rädisor; 0.5 pc. Isbergssallat; 1 krm Råsocker Strö; 150 g Sockerärta Färsk

30 minEasy

307,22 kr

4 portions • 52,05 kr per portion

Portions

Ett gott litet paket med lax, färskost och gräslök som går utmärkt att lägga på grillen om vädret tillåter. Du kan även göra denna rätt utan folie om du vill och istället lägga laxen med färskost i en ugnsform och gratinera tills osten har fått fin färg. (Tastelines matkasse v30 2017)

Ingredients

Laxpaketet
0,5 tsp	Salt
1 pc.	Citron
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 pc.	Gräslök - färsk
1 pc.	Aluminiumfolie
200 g	Färskost Naturell
500 g	Laxfilé
0,3 pc.	Purjolök
1 clove	Vitlök Vanlig
Potatissallad
700 g	Färskpotatis
2 krm	Svartpeppar Malen
3 tbsp	Olivolja
0,5 pc.	Gräslök - färsk
0,5 tsp	Salt
1 pc.	Citron
1 tbsp	Vitvinsvinäger
100 g	Rädisor
0,5 pc.	Isbergssallat
1 krm	Råsocker Strö
150 g	Sockerärta Färsk

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader.

Tvätta och dela potatisen på mitten. Koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk, var noga med att potatisen inte blir överkokt.

Laxpaket: Skölj och finhacka hela gräslöken (lägg hälften åt sidan till salladen). Blanda gräslökshacket med färskosten i en skål. Pressa i vitlök och citronsaft och smaka av med en nypa salt och peppar.

Ta bort ev skinn från laxen och kolla så att det inte är några ben kvar, om du har färsk lax. Skär den sedan i portionsbitar. Salta och peppra ordentligt på varje sida. Lägg laxbitarna på varsitt folieark och bred färskost över. Skölj och finstrimla purjolöken och strö över varje laxbit. Vik ihop ordentligt och sätt in i ugnen ca 15 min.

Potatissallad: Sila av potatisvattnet och låt potatisen svalna något.

Skölj alla salladsingredienser. Skär sockerärtorna på längden och dela rädisorna i kvartar. Bryt salladsbladen i mindre bitar. Blanda ihop potatis, salladsingredienser och gräslök i en stor skål.

Dressing: Blanda ihop olivolja, citronsaft, vinäger, råsocker, salt och peppar i en skål. Häll dressingen över salladen och blanda ihop ordentligt.

Servera potatissalladen tillsammans med laxpaketen.

Näringsvärde: 659 KCAL 36 G PROTEIN 40 G FETT 32 G KOLHYDRATER

Photo:

Linnea Swärd

Print recipe Give feedback