Laxbiffar med getost och honungsrostade rödbetor

Name: Laxbiffar med getost och honungsrostade rödbetor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Ägg; 500 g Laxfilé; 0.5 tsp Rosmarin - torkad; 1 tsp Salt; 1 tbsp Smör; 100 g Getost, Chevre; 2 tsp Citron; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 dl Ströbröd; 1 krm Salt; 600 g Rödbetor Färsk; 1 tbsp Honung Flytande; 50 g Ruccolasallat; 1 pc. Fänkål Färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 tbsp Olivolja; 1 tbsp Citron

45 minEasy

318,18 kr

4 portions • 41,07 kr per portion

Portions

En perfekt vardagsrätt med saftiga laxbiffar som får smak av getost. Servera med ugnsrostade rödbetor och fänkål.

Ingredients

laxbiffar
1 pc.	Ägg
500 g	Laxfilé
0,5 tsp	Rosmarin - torkad
1 tsp	Salt
1 tbsp	Smör
100 g	Getost, Chevre
2 tsp	Citron
1 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 dl	Ströbröd
Rödbetor
1 krm	Salt
600 g	Rödbetor Färsk
1 tbsp	Honung Flytande
50 g	Ruccolasallat
1 pc.	Fänkål Färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
2 tbsp	Olivolja
1 tbsp	Citron

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Rödbetor: Skala rödbetorna och skär dem i klyftor. Skölj och dela fänkålen i 8 bitar. Lägg allting på en plåt och ringla över olja och honung. Strö över salt och svartpeppar och sätt in i ugnen ca 30 min.

Laxbiffar: Skär den tinade laxen i mindre bitar och skala vitlöken. Lägg laxbitar och vitlök i en matberedare och tillsätt ägg, rosmarin, salt, peppar, citronsaft och ströbröd. Mixa tills du får en jämn konsistens. Tillsätt getosten i mindre bitar och mixa ihop snabbt.

Forma 6-8 biffar med vattensköljda händer. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek laxbiffarna gyllenbruna på båda sidor. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.

Rödbetor: Ta ut rödbetorna och blanda med sköljd ruccola på ett fat. Lägg på laxbiffarna och pressa över lite citronsaft.

Näringsvärde: Kcal: 679 Fett: 39 g Protein: 22 g Kolhydrater: 57 g

Print recipe Give feedback