Färsspett med röd quinoasallad, fetaost och valnötter

Name: Färsspett med röd quinoasallad, fetaost och valnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 krm Svartpeppar; 4 dl Quinoa; 2 tbsp Olivolja; 250 g Rödbetor Färsk; 1.5 tbsp Vit balsamvinäger; 150 g Fetaost; 50 g Valnötter; 2 tsp Lantbuljong; 1 pc. Päron; 0.5 tsp Salt; 8 pc. Grillpinnar; 2 krm Svartpeppar; 500 g Nötfärs; 0.5 pc. Gul lök; 1 tsp Paprikakrydda; 1 tsp Spiskummin; 2 krm Chiliflakes; 1 tsp Salt; 2 krm Chiliflakes; 0.5 tsp Svartpeppar; 0.5 tsp Salt; 0.5 pc. Basilika - färsk; 150 g Matlagningsyoghurt Turkisk

45 minEasy

459,17 kr

4 portions • 47,95 kr per portion

Portions

När alla i närheten känner doften av dom här kryddiga spetten så kommer det garanterat börja vattnas i deras munnar! (Tastelines matkasse v4 2015)

Ingredients

Quinoa
2 krm	Svartpeppar
4 dl	Quinoa
2 tbsp	Olivolja
250 g	Rödbetor Färsk
1,5 tbsp	Vit balsamvinäger
150 g	Fetaost
50 g	Valnötter
2 tsp	Lantbuljong
1 pc.	Päron
0,5 tsp	Salt
Spett
8 pc.	Grillpinnar
2 krm	Svartpeppar
500 g	Nötfärs
0,5 pc.	Gul lök
1 tsp	Paprikakrydda
1 tsp	Spiskummin
2 krm	Chiliflakes
1 tsp	Salt
Basilikadipp
2 krm	Chiliflakes
0,5 tsp	Svartpeppar
0,5 tsp	Salt
0,5 pc.	Basilika - färsk
150 g	Matlagningsyoghurt Turkisk

Instructions

Quinoasallad: Koka upp rikligt med vatten till quinoan och koka den i ca 15 min.Sila av vattnet och spola quinoan i kallt vatten.

Färsspett: Sätt ugnen på 175 grader. Skala och finhacka löken och blanda med färsen. Krydda med chiliflakes, paprikapulver, spiskummin, salt och peppar. Blanda om ordentligt och forma 8 järpar. Trä på spett och lägg spetten på folie på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen ca 10 minuter.

Quinoasallad: Skala och riv rödbetor och päron och blanda med den kalla quinoan. Tillsätt olja, balsamvinäger, lantbuljong, salt och peppar.Blanda om ordentligt och smula i fetaost och grovhackade valnötter.

Basilikadipp: Mixa ihop yoghurt med basilikablad med hjälp av en stavmixer. Krydda med chiliflakes och en nypa salt och peppar.

Servera quinoasalladen med färsspett och basilikadipp.

Foto och Styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: Kcal: 696, Fett: 39 g, Protein: 41 g, Kolhydrater: 40 g

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Lunch

Print recipe Give feedback