Salmon masala

Name: Salmon masala
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Smör; 0.5 tbsp Paprikakrydda; 1 tbsp Garam Masala; 1 dl Cashewnötter Naturella; 1 tsp Strösocker; 0.5 pc. Lime; 1 pc. Koriander - färsk; 1 tsp Chilipulver; 400 g Körsbärstomater Konserverade; 1 tsp Salt; 1 pc. Rödlök; 4 tbsp Yoghurt för Matlagning; 5 clove Vitlök Vanlig; 2 clove Vitlök Vanlig; 600 g Färsk laxfilé; 0.5 tsp Salt; 0.5 tsp Paprikakrydda; 0.5 tbsp Tandoorikrydda; 1 tbsp Rapsolja; 0.25 tsp Cayennepeppar; 0.5 dl Yoghurt för Matlagning; 0.25 tsp Torkad gurkmeja; 2 tsp Färsk ingefära

1 h 30 minEasy

471,32 kr

4 portions • 59,45 kr per portion

Portions

Salmon masala är precis som det låter, lik chicken tikka masala i smakerna. Men istället för kyckling så är såsen toppad med frasigt god och smakrik laxfilé. En festlig indisk rätt som passar perfekt att servera till helgen.

Ingredients

Masalasås
2 tbsp	Smör
0,5 tbsp	Paprikakrydda
1 tbsp	Garam Masala
1 dl	Cashewnötter Naturella
1 tsp	Strösocker
0,5 pc.	Lime
1 pc.	Koriander - färsk
1 tsp	Chilipulver
400 g	Körsbärstomater Konserverade
1 tsp	Salt
1 pc.	Rödlök
4 tbsp	Yoghurt för Matlagning
5 clove	Vitlök Vanlig
Lax
2 clove	Vitlök Vanlig
600 g	Färsk laxfilé
0,5 tsp	Salt
0,5 tsp	Paprikakrydda
0,5 tbsp	Tandoorikrydda
1 tbsp	Rapsolja
0,25 tsp	Cayennepeppar
0,5 dl	Yoghurt för Matlagning
0,25 tsp	Torkad gurkmeja
2 tsp	Färsk ingefära

Instructions

Lax: Skär laxfilén i kuber.

Blanda yoghurt med riven vitlök, riven ingefära, tandoorikrydda, gurkmeja, cayennepeppar, paprikapulver och salt i en skål. Lägg ner laxbitarna och blanda om väl. Plasta laxen och marinera i kylen i minst 1 tim.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxkuberna på medelhög-hög värme i ca 2 min/sida så att de får en krispig yta. Lägg över laxkuberna på ett fat. Torka inte ur pannan.

Masalasås: Skala och grovhacka rödlök och vitlök.

Hetta upp smör i stekpannan och fräs lök, vitlök, garam masala, paprikapulver och chilipulver i ca 2 min på medelvärme. Tillsätt körsbärstomater och salt och låt såsen puttra på medelvärme i ca 10 min.

Tillsätt cashewnötter och socker och låt såsen svalna lite. Mixa den sedan slät i en matberedare/ mixerkanna. Häll tillbaka såsen i pannan och tillsätt yoghurt och limesaft. Smaka av med salt.

Lägg ner laxkuberna och låt de puttra i såsen i 2 min. Strö över finhackad koriander.

Servera gärna salmon masalan med lemon rice och raita.

Photo:

Nurlan Emir

Indiskt Lax

Print recipe Give feedback