Köttfärsbiffar med kokt potatis och gräslöksdressing

Name: Köttfärsbiffar med kokt potatis och gräslöksdressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Gurka; 60 g Rädisor; 700 g Potatis; 200 g Morötter; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 0.5 tsp Honung; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Vitvinsvinäger; 1 krm Salt; 0.5 pc. Gräslök - färsk; 0.25 pc. Gräslök - färsk; 500 g Nötfärs; 1 tbsp Olivolja; 1 tbsp Smör; 1 tbsp Dijonsenap; 1 tbsp Kalvfond Buljong; 0.5 tsp Salt; 2 krm Svartpeppar Malen

30 minEasy

358,61 kr

4 portions • 36,87 kr per portion

Portions

Saftiga köttfärsbiffar serverat med en mild gräslöksdressing, en fantastiskt god rätt som passar både stora som små.

Ingredients

Tillbehör
0,5 pc.	Gurka
60 g	Rädisor
Potatis
700 g	Potatis
200 g	Morötter
Dressing
2 dl	Creme Fraiche Naturell
0,5 tsp	Honung
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Vitvinsvinäger
1 krm	Salt
0,5 pc.	Gräslök - färsk
Köttfärsbiffar
0,25 pc.	Gräslök - färsk
500 g	Nötfärs
1 tbsp	Olivolja
1 tbsp	Smör
1 tbsp	Dijonsenap
1 tbsp	Kalvfond Buljong
0,5 tsp	Salt
2 krm	Svartpeppar Malen

Instructions

Potatis: Skala potatis och morötter. Koka potatisen i saltat vatten ca 20 min. Skär morötterna i bitar och tillsätt till potatisen och låt dem koka med de sista 5-7 min.

Köttfärsbiffar: Blanda färsen med salt, peppar, finhackad gräslök, dijonsenap och kalvfond. Forma 8 st biffar och stek dem i olja och smör på medelhög värme i ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.

Dressing: Skölj och finhacka gräslöken och blanda med creme fraiche, honung, vinäger och en nypa salt och peppar.

Tillbehör: Skölj gurka och rädisor. Skär gurkan i stavar och lägg upp grönsakerna i skålar.

Servera köttfärsbiffarna med kokta grönsaker, dressing, gurka och rädisor.

Näringsvärde: 583 kcal. 31 g protein, 33 g fett, 38 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback