Potatis- och palsternackssoppa med knaperstekt bacon och varmt bröd

Name: Potatis- och palsternackssoppa med knaperstekt bacon och varmt bröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Baguette; 280 g Bacon Skivat; 2 krm Svartpeppar Malen; 300 g Palsternacka; 1 tbsp Smör; 2 clove Vitlök Färsk; 0.5 pc. Lagerblad; 1 L Vatten; 0.5 pc. Gul lök; 400 g Potatis Fast; 0.5 dl Vispgrädde; 2 pc. Grönsaksbuljong

30 minEasy

153,58 kr

4 portions • 17,16 kr per portion

Portions

En mättade soppa med rotfrukter som toppas med bacon. Servera med ett gott färskt bröd.

Ingredients

Tillbehör
300 g	Baguette
Topping
280 g	Bacon Skivat
Soppa
2 krm	Svartpeppar Malen
300 g	Palsternacka
1 tbsp	Smör
2 clove	Vitlök Färsk
0,5 pc.	Lagerblad
1 L	Vatten
0,5 pc.	Gul lök
400 g	Potatis Fast
0,5 dl	Vispgrädde
2 pc.	Grönsaksbuljong

Instructions

Soppa: Skala och hacka löken. Skala potatis och palsternacka och skär ner dem i mindre bitar. Hetta upp lite smör i en kastrull och stek löken mjuk. Tillsätt rotfrukterna, vatten, buljong och lagerblad. Krydda med peppar och låt soppan koka i ca 20-25 minuter eller tills bitarna är mjuka. Ta bort lagerbladet och mixa till en slät soppa. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar.

Topping: Skär baconet i tärningar och stek de knaprigt i en stekpanna utan fett. Häll över baconbitarna på ett hushållspapper och låt överflödigt fett rinna av.

Toppa soppan med knaperstekt bacon och servera bröd vid sidan om.

Näringsvärde: 588 KCAL 20 G PROTEIN 26 G FETT 64 G KOLHYDRATER

Photo:

Linnea Swärd

Soppa

Print recipe Give feedback

Similar recipes