Hot sticky wok med sidfläsk och snabbkimchi

Name: Hot sticky wok med sidfläsk och snabbkimchi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsp Färsk ingefära; 0.5 pc. Salladskål; 250 g Rättika; 2 tbsp Rapsolja; 1 tsp Honung Flytande; 1 pc. Lime; 1 tsp Salt; 2 tsp Sambal Oelek; 1 pc. Köttbuljong; 1 tbsp Färsk ingefära; 1 dl Japansk soja; 0.5 dl Honung Flytande; 1 tsp Majsstärkelse; 1 pc. Vitlök Vanlig; 0.5 dl Vatten; 150 g Färska champinjoner; 0.5 pc. Purjolök; 200 g Vanliga morötter; 1 tbsp Rapsolja; 600 g Rökt Sidfläsk Bit; 3 dl Jasminris

30 minEasy

259,30 kr

4 portions • 31,93 kr per portion

Portions

En snabblagad wok med asiatiska smaker. Ett tips är att göra kimchin en dag i förväg så att den får stå och gotta sig och dra till sig alla goda smaker ordentligt.

Ingredients

Snabbkimchi
1 tsp	Färsk ingefära
0,5 pc.	Salladskål
250 g	Rättika
2 tbsp	Rapsolja
1 tsp	Honung Flytande
1 pc.	Lime
1 tsp	Salt
2 tsp	Sambal Oelek
Sås
1 pc.	Köttbuljong
1 tbsp	Färsk ingefära
1 dl	Japansk soja
0,5 dl	Honung Flytande
1 tsp	Majsstärkelse
1 pc.	Vitlök Vanlig
0,5 dl	Vatten
Kött
150 g	Färska champinjoner
0,5 pc.	Purjolök
200 g	Vanliga morötter
1 tbsp	Rapsolja
600 g	Rökt Sidfläsk Bit
Tillbehör
3 dl	Jasminris

Instructions

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Sås: Blanda alla ingredienser utom majsstärkelsen i en kastrull. Koka såsen ett par minuter. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten och låt den koka ytterligare några minuter under omrörning.

Snabbkimchi: Skala, skölj och strimla rättikan och salladskålen tunt. Blanda dem i en skål. Skala och riv ingefäran. Blanda ihop ingefära, sambal oelek, pressad limesaft, honung, olja och salt i en liten skål. Vänd ner det i kålen och blanda om ordentligt. Låt det stå och dra till servering.

Kött: Skölj och strimla purjolöken. Putsa och skiva champinjonerna tunt. Skala och skiva morötterna tunt. Skär sidfläsket i tunna skivor.

Stek sidfläsket krispigt på båda sidor i en varm panna utan fett. Häll över de stekta fläsket på en tallrik med hushållspapper. Hetta upp lite olja i stekpannan och fräs grönsakerna tills de fått fin färg. Lägg tillbaka fläsket i pannan och häll på såsen. Låt det koka ihop några minuter.

Servera köttet med ris och kimchi.

Näringsvärde: Kcal: 863 Fett: 50 g Protein: 25 g Kolhydrater: 64 g

Photo:

Linnea Swärd

Lunch

Print recipe Give feedback