Asiatisk glasnudelsallad med marinerad fläskytterfilé

Name: Asiatisk glasnudelsallad med marinerad fläskytterfilé
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 100 g Glasnudlar; 0.5 pc. Gurka; 150 g Vanliga morötter; 0.5 pc. Purjolök; 0.5 pc. Koriander - färsk; 0.5 pc. Mynta - färsk; 100 g Romansallat; 2 tbsp Japansk soja; 1 tsp Honung Flytande; 3 tbsp Rapsolja; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Smör; 600 g Fläskytterfile Färsk; 0.5 tbsp Balsamvinäger; 1 tbsp Japansk soja; 1 tbsp Färsk ingefära; 1 pc. Chilipeppar Röd; 1 clove Vitlök Vanlig; 0.5 pc. Lime; 2 tbsp Fisksås - Asiatisk; 1 tsp Honung Flytande; 1 tsp Sesamolja; 2 tbsp Rapsolja

1 hEasy

321,18 kr

4 portions • 35,82 kr per portion

Portions

En riktigt festlig sallad med magiska asiatiska smaker. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här.

Ingredients

Glasnudelsallad
100 g	Glasnudlar
0,5 pc.	Gurka
150 g	Vanliga morötter
0,5 pc.	Purjolök
0,5 pc.	Koriander - färsk
0,5 pc.	Mynta - färsk
100 g	Romansallat
Fläskytterfilé
2 tbsp	Japansk soja
1 tsp	Honung Flytande
3 tbsp	Rapsolja
1 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Smör
600 g	Fläskytterfile Färsk
0,5 tbsp	Balsamvinäger
Dressing
1 tbsp	Japansk soja
1 tbsp	Färsk ingefära
1 pc.	Chilipeppar Röd
1 clove	Vitlök Vanlig
0,5 pc.	Lime
2 tbsp	Fisksås - Asiatisk
1 tsp	Honung Flytande
1 tsp	Sesamolja
2 tbsp	Rapsolja

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader.

Fläskytterfilé: Putsa filén fri från fett och senor. Blanda ihop riven vitlök, olja, soja, balsamvinäger och honung i en skål och häll sedan marinaden i en plastpåse. Lägg ner fläskfilén i marinaden och låt den marinera ca 10 min.

Hetta upp olja och smör i en stekpanna. Ta upp filén från marinaden och bryn den på båda sidor så att den får en fin gyllenbrun stekyta runt om. Lägg sedan över filén i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 30-40 min. Har du en termometer så stick in den i den tjockaste delen av filén och stek i ugnen till en innertemperatur på 63-65 grader.

Glasnudelsallad: Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.

Skala och strimla morötter. Skölj gurka, ta bort det vattniga och skär den i strimlor. Skölj och strimla purjolök och sallad. Skölj och finhacka koriander och mynta. Blanda samman allting i en skål.

Dressing: Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj, kärna ur och finhacka chilipeppar. Blanda i en skål tillsammans med olja, sesamolja, fisksås, soja, honung och limesaft. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt.

Ta ut fläskytterfilén och låt den vila ca 5 min. Skär sedan upp den i tunna skivor och servera till glasnudelsalladen.

Näringsvärde: 500 kcal, 36 g protein, 43 g fett, 17 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Max 500 kcal Asiatiskt Fläskkött

Print recipe Give feedback